Appelkwarktaart I
1 citroen
850 gram goudreinetten
2 el suiker
100 gram basterdsuiker
200 gram biscuitjes
500 gram magere kwark
65 gram margarine (50 en 15) uit de koelkast
4 eieren op kamertemp.
5 blaadjes witte gelatine
2 tl kaneel
2 el abrikozenjam
zout
een springvorm en eventueel geschaafde amandelen
1 Citroen wassen en schil raspen. Pers sap uit tot ca 2,5 eetlepels. Schil de appels, snijd in kwarten en kerf de bolle kant met een mes in. Rasp 1 kwart appel. Verkruimel de biscuitjes.
2 Vet de vorm in met 15 gram boter. Verwarm de oven voor op 150 graden. Scheid de eieren. Kneed een mengsel van biscuitjes, 50 gram boter en de jam. Zet 15 min in de koelkast.
3 De geraspte appel mengen met 4 el water, 1 tl citroensap, 2 el suiker en 1 tl kaneel. Laat in water de gelatine 10 min weken.
4 De eierdooiers met zout, citroenrasp en basterdsuiker romig kloppen. De bodem van de springvorm met biscuitmengsel bekleden en een rand maken van ca 4 cm.
5 De eiwitten stijf kloppen in een grote kom. 2 el citroensap en 1 el water verwarmen en gelatine erin oplossen. Neem van het vuur. Alle mengsels (dus ook de kwark) voorzichtig door elkaar mengen en in vorm gieten. Appelparten erin drukken. Bak de taart 1 uur en een kwartier. Dek af met folie als hij te bruin wordt. Snijd de randen los en laat afkoelen. Als ze loslaten haal je de vorm eraf.
(recept van Stirway to Heaven)
Waar blijft de kwark in dit recept het staat wel als ingrediënt, echter komen wij het niet tegen in de bereiding.
Geplaatst door: Sander & Bea | 22 november 2007 om 19:47
Ik hou van appeltaarten
Geplaatst door: Gerben | 27 mei 2008 om 14:01
echt superrrrrrr lekker. complimenten! ik ben een kind en ik kan het zelfs nog maken en dan ook nog zo lekker! niet te geloven.
de groeten
Geplaatst door: rebecca | 29 mei 2008 om 17:09
Ik heb deze taart gemaakt en hij is super lekker! Ik heb als hobby taarten bakken maar deze zal ik zeker meer bakken.En je keus is enorm ga zeker ook nog andere recepte proberen.
groetjes
Geplaatst door: Jet | 10 juni 2008 om 11:48
sander en bea:
Bij punt 5 staat "Alle mengsels (dus ook de kwark) voorzichtig door elkaar mengen en in vorm gieten. "
Geplaatst door: Marije | 14 september 2008 om 9:46
Ik ben dol op "grootmoeders appeltaart" dat vindt ik echter wel veel werk: ik ben op zoek naar een recept "weinig moeite groots effect" Welke is dan het proberen waard?
Geplaatst door: annemarie | 18 oktober 2008 om 11:24
Appelkwarktaart 1 super lekker en makkelijk
Geplaatst door: Tom | 30 oktober 2008 om 14:17
Help
Zondag 15-2-2009 wil ik een appelkwarktaart gaan bakken,oven voorverwarmen op 150 graden, maar op hoeveel graden moet ik hem afbakken
Geplaatst door: Hardorff | 11 februari 2009 om 10:06
Waar je hem op voorverwarmd dat is ook de baktemperatuur, dus ook 150. groet, Saskia
Geplaatst door: Saskia | 11 februari 2009 om 13:13
Beste Saskia het gaat om APPELKWARKTAART NO 1.ik vraag veel omdat ik niet kan bakken,de springvorm welke maat moet deze zijn 24 of 26 cm.
op punt 5 staat? dus ook de kwark,moet deze ook opgewarmd woorden.
Bedank voor het vermelden van de afbak temperatuur VAN MIJN EERSTE VRAAG. groetjes Tom
Geplaatst door: Tom | 13 februari 2009 om 12:46
Ik denk dat een vorm van 24 goed is. De kwark moet er inderdaad ook bij, en wordt dus meegebakken.
Geplaatst door: Saskia | 16 februari 2009 om 13:53
beste Saskia
Dat de kwark ook in de oven moet dat weet ik,maar ik bedoelde of de kwark van te vooren ook op gewarmt moet woorden zoals de anderen ingrediënten.
het gaat om kwark taart no 1
groetjes
Tom
Geplaatst door: Tom | 26 februari 2009 om 12:31
Nee dat hoeft niet
Geplaatst door: Saskia | 27 februari 2009 om 20:00
Appelkwarktaart 1 gebakken maar de hoeveelheid vulling was voor mijn vorm veel te veel en de bodem hoeveelheid aan de krappe kant. Ook was de vulling en de bodem na 5 kwartier bakken nog vochtig. Is de hoeveelheid kwark niet te veel? Moest het niet 250 gram kwark zijn? De smaak was overigens lekker maar doordat alles klef was ging het toch helaas de vuilnisbak in. Het aantal graden is neem ik aan voor een gasoven. Ik heb een kleine combi oven moet de temp dan veranderd worden?
Geplaatst door: Joke W. | 1 mei 2009 om 10:06
wat voor mt springvorm voor deze taart?
Geplaatst door: connie | 14 juli 2009 om 11:35
In principe is een van 24 cm doorsnede altijd goed.
Geplaatst door: Saskia | 16 juli 2009 om 15:48
wat een leuke site mijn appeltaart, geen Koopmans pakje staat nu in de oven. hij ruikt goed ff afwachten want ik moet hem vanavond uitdelen. fingers crossed. Wineke
Geplaatst door: Wineke Edelman (Kreta Greece) | 10 augustus 2009 om 13:32